Spárga, a királyi zöldség
A spárgát számos európai országban, így Magyarországon is termesztik, íze és állaga termőhelyenként eltérő lehet. Az optimális élvezet elérése érdekében a zöldség vásárlásakor, tárolásakor és...
Kopasznudli (igen, így, egybeírva)
Az olaszok elegánsan gnocchinak (ejtsd: nyokki) hívják, de szerintem a magyar puszta népe a taljánoktól teljesen függetlenül fedezte fel, hogy a főtt krumpli és a fehér búzaliszt házasításából...
Tonhalas-padlizsános cukkini rakottas brindzával
Szeretem az intenzív ízeket, ezért mindig használok legalább egy markáns összetevőt. Többet használni rizikó, mert összeveszhetnek azon, hogy ki érvényesüljön jobban, s megölhetik a harmóniát. Ám...
Libaaprólék leves maceszgombóccal
A pászka (macesz) esetében egy sok helyen megénekelt, legendás eledelről van szó. Sivatagi vándorlása során Mózes népe a legegyszerűbben úgy tudott kenyérhez jutni, ha lisztből és vízből gyúrta...
